درجه آسیاب، فاکتور کلیدی در طعم نهایی قهوه است. قهوه‌ای که برای ترک آسیاب می‌شود با قهوه‌ای که برای کلد برو آسیاب می‌شود، کاملاً متفاوت است. در زیر ۷ درجه استاندارد آسیاب بامبو را مشاهده می‌کنید:
بسیار ریز، شبیه به پودر آرد برای تهیه قهوه ترک، ترکیبات ماسالا و اسپرسوی سنتی ایتالیایی. عصاره‌گیری کامل و طعمی غلیظ.
ریز و متراکم؛ مناسب دستگاه‌های اسپرسو (۹ بار فشار) و موکاپات. تولید کما غنی و طعمی متعادل بین شیرینی و تلخی.
بین اسپرسو و متوسط؛ مناسب برای قیچی، AeroPress (روش معکوس) و کالم‌دریپر. اسیدیته روشن و نت‌های میوه‌ای واضح‌تر.
متوسط و همه‌منظوره؛ قیف قهوه خانه، شیشه‌ای دم‌کش، Chemex و قهوه‌سازهای اتوماتیک. تعادل کامل بین اسیدیته و بدنه.
متوسط تا درشت؛ مناسب دم‌کش‌های کاریبی، Clever Dripper و روش Bee House. بدنه مطلوب و طعمی نرم و قابل قبول.
درشت و آشکار؛ مناسب فرنچ پرس (فیلزر فلزی)، Cold/Drip سریع و سایفون. طعمی نرم و بدنه‌ی سبک.
خیلی درشت و مایل به دانه کامل؛ مخصوص کلد برو (Cold Brew) و دم‌های طولانی سرد. عصاره‌گیری تدریجی و طعمی عسلی و کم‌اسید.
ما در بامبو کافی معتقدیم آسیاب صحیح، نیمی از طعم خوب قهوه است. به همین دلیل این بخش را با بالاترین استانداردها راه‌اندازی کرده‌ایم:
هیچ بسته قهوه آسیاب‌شده آماده در انبار نداریم. بلافاصله پس از ثبت سفارش شما، دانه‌ها با درجه دلخواه آسیاب و در بسته‌های نانو (Valve Pack) بسته‌بندی می‌شوند.
استفاده مستقیم از آسیاب‌های Mahlkönig EK43 و Mazzer Robur که به صورت هفتگی کالیبره و چک می‌شوند. توزیع ذرات یکنواخت و بدون fines اضافی.
تمام بسته‌ها با یک‌طرفه (Degassing Valve) و در لایه‌های نانو Oxygen Barrier بسته‌بندی می‌شوند تا تازگی و غلظت CO2 قهوه تا ۴ هفته حفظ شود.
هر محصول زیر به صورت پیش‌فرض دانه ارسال می‌شود. هنگام ثبت سفارش می‌توانید نوع آسیاب را نیز انتخاب کنید:
پیشنهاد
پرفروش
محدود
تازه
تیم بامبو باریستاهای حرفه‌ای ما آماده‌اند تا بر اساس دستگاه قهوه‌ساز شما و سلیقه‌تان بهترین ترکیب و درجه آسیاب را پیشنهاد دهند. مشاوره کاملاً رایگان و در هر ساعت کاری.
